comida típica barranquilla
Barranquilla

Comida típica en Barranquilla

En Colombia existen diversas regiones y cada una de ellas ofrece una gastronomía  propia, por lo que la oferta es muy amplia para satisfacer todos los gustos. Un turista conoce y disfruta el lugar que visita a través de sus sabores y del disfrute de probar la comida típica del lugar. La región Caribe de Colombia es rica en variedad, la mezcla de razas existente en ella y la influencia de las olas migratorias ha enriquecido el menú.

Esta es una muestra de las delicias más populares que debes probar si visitas Barranquilla.

Fritos típicos de la costa colombiana

Arepa de huevo

Única en su especie. Es la tradicional arepa de masa de maíz  frita con un huevo adentro. Hay quienes le adicionan carne o pedacitos de chicharrón.

Arepa dulce

Arepa delgada de maíz con anís y un toque de dulce, al freírla queda soplada. También se hace salada.

Caribañola

Masa de yuca cocida, de forma ovalada, rellena de carne molida y frita. También se elabora rellena de queso.

Buñuelo de frijol

Masa de frijol cabecita negra,de forma redonda, salada y frita.

Los fritos se acompañan con suero, el cual es una crema de leche salada, con chimichurri o un un picadillo de tomate, cebolla, cilantro y cebollín con un toque de picante.

Bebidas típicas de la costa Colombiana

Agua de panela o guarapo

Bebida refrescante de panela disuelta y jugo de limón.

Jugo de corozo

Bebida elaborada con corozo cocido y endulzado.

Chicha de piña con arroz

Bebida de cáscaras de piña y arroz cocido y licuado con azúcar. 

A todas las bebidas se les adiciona hielo para que sean refrescantes.

Comidas típicas de la costa Colombiana

Mojarra, arroz con coco y patacones

Un turista no puede dejar de probar este plato que se degusta a la orilla del mar o en un restaurante de comida típica. La mojarra es un pescado que se hace frito y se acompaña con arroz con coco, ensalada y patacones.

Mote de queso

El mote de queso es una sopa espesa típica de la costa colombiana hecha de ñame (un tubérculo) y  queso salado. 

Carne en posta y arroz con coco

Carne de corte grueso con mucho sabor en su salsa, se ofrece dulce con panela o salada.

Sancocho

Plato tradicional de la cocina criolla. Es una sopa nutritiva que contiene plátano, yuca, ñame, papa, mazorca y ahuyama. Se perfuma con cilantro. La proteína la aporta la costilla de res carnuda.

El famoso sancocho trifásico le adiciona a la costilla pollo y cerdo.

Sopa de mondongo

La sopa de mondongo esta hecha con carne de cerdo, callos y chorizo, la cual se sirve en todos los restaurantes de comida colombiana. Leer receta para la sopa de mondongo

Pastel

Plato tradicional que consiste en una mezcla de arroz con mucho sabor al que se le adiciona  porciones de cerdo ,pollo y verduras.  Se cocina envuelto y amarrado en hojas de bijao lo que le da su sabor característico.

Arroz de Lisa

Plato típico barranquillero, de venta callejera, muy popular, consiste en un arroz de verdura con un pez de mar llamado Lisa, condimentado y teñido con achote lo que le da su color característico.

Bocachico en cabrito

Un plato típico de la costa Caribe y muy popular en Barranquilla el bocachico es un pez de río, relleno de verduras se asa a la parrilla . Es común servirlo en los restaurantes populares situados a la orilla del río Magdalena.
Se acompaña con patacones yuca y arroz.

Comidas típicas de Barranquilla que encuentras en la calle

Agua de coco helada

Venta popular de coco verde, se sirve en su empaque original, un machete muy afilado se encarga de pelarlo un poco, abrir un orificio para introducir un pitillo y listo! A sorber la deliciosa agua del coco helada. Al terminar el agua se parte en dos el coco y se come la carne suave.

Raspa’o

El carrito de raspa’o se desplaza por la ciudad ofreciendo un producto muy costeño:

Hielo rapado, de ahí su nombre, servido en un cono desechable y endulzado con esencias a elegir, limón, Kola, tamarindo, puede adicionar una corona de leche condensada que realza su sabor. El hielo con que se fabrica es un bloque que se transporta descubierto, usted debe evaluar la higiene del mismo.

Puestos de venta de frutas

Es común ver una carretilla o carrito que ofrece la variedad de frutas tropicales, mango, papaya, guineo (banano) melón, piña, patilla, mango además de las frutas de temporada como mamón, ciruela. Estos carritos ofrecen el tuyo fruti o salpicón que es un picadillo de todas las frutas en jugo de naranja, espeso para comer con cuchara

Mango con sal y limón

Lo encuentras en esquinas en carretillas donde parten el mango en trocitos y los meten en una bolsa de plástico. Le adiciona sal, limón y pimienta. Si eres extranjeo y deseas probar en los centros comerciales encuentras carritos y parten el mango en tiras. 

Pandebono

El pandebono es un pan de queso tradicional colombiano. Si vienes a Barranquilla en todos los centros comerciales encuentras un stand de Mr Bono. Sin duda es algo que debes probar. 

Butifarra

Embutido de carne de res  condimentado con pimienta  muy popular y de venta callejera, se presenta en forma de bolas pequeñas unidas entre sí y se acompaña con bollo de yuca. Si eres turista y deseas probar es mejor ir al supermercado y comprar las que vienen empacadas. 

Peto

El peto es una bebida de maíz. Lo venden señores que pasan con carretillas en  bicicleta y llevan una olla metálica. Hacen un sonido con una bocina y es un sonido característico, parece que dijera PE-TO-PE-TO.  

Jugos en fruteras

Existen muchas fruteras en Barranquilla. Hay encuentras una variedad de jugos frescos como jugo de naranja, mandarina, zanahoria, zapote, níspero y el famoso tutti frutt (mezcla de varias frutas cortadas en trocitos), entre otros. 

Patillazo

Bebida hecha de patilla o sandía. Es muy refrescante. La encuentras en la calle o en centros comerciales. 

Bollos

Es una estampa caribe la mujer que vende  los bollos que transporta en una palangana sobre su cabeza. Los bollos vienen en sabores y colores diferentes.

  • Bollo de mazorca, elaborado en maíz amarillo.
  • Bollo limpio maza de maíz blanco con queso.
  • Bollo de angelito maza de maíz blanco dulce con coco y anís
  • Bollo de yuca de consistencia más dura y sabor suave.

Café

Colombia es conocida por su delicioso café. Puedes encontrar café en centros comerciales como Juan Valdéz, Oma, Tostao. En muchas cafeterías y restaurantes además hay señores que andan con termos en la calle que venden café. 

Chicharrón

Es una porción de carne de cerdo con piel que se fríe en su propia grasa. En las ventas populares se sirven acompañados de bollo de maíz y bollo de mazorca. Se consumen como pasabocas en las reuniones.

Postres típicos en Barranquilla

Cocadas

Cocadas, toda una variedad de pequeñas porciones de dulce elaborado con frutas y coco. Hay Cocadas de leche, de piña y de papaya que toma el nombre de caballito.

Un dulce que representa el espíritu caribe y su nombre evoca el sentir costeño: la Alegría. La Alegría es una bola de mijo compactada con melaza de panela y aderezada con pedacitos de coco  caramelizado y aromatizada con anís,  todo un manjar!! Es pregonada su venta tradicionalmente por mujeres de raza palenquera que a partir de las 4 de la tarde cantan a viva voz: alegría con coco y anís!!

Enyucado

Pastel dulce de yuca rallada, asado, aderezado con coco y queso.

El Frozo Malt

El Frozo Malt solo lo consigues en la Heladería Americana. En un helado con un suave sabor a chocolate y textura de una malteada. Viene acompañado con jalea de frutas tropicales (el toque secreto) y una galleta.

Carrito de perro

El los carritos de perro caliente encuentras una variedad de comidas que son muy populares en Barranquilla como:

Chuzo desgranado

El chuzo desgranado  puede ser de pollo, carne, chorizo, salchichas y/o butifarra. Tiene papitas fritas delgadas que se usan para los perros calientes,  queso costeño, lechuga, bollo limpio  y salsas como tártara, rosada y piña. Si deseas le puedes adicionar mazorca y tocineta.

Mazorca desgranada

Se hace con mazorca dulce y se le adiciona papitas fritas delgadas que se usan para los perros calientes, queso costeño, lechuga y salsas como tártara, rosada y piña. 

Perro caliente

El perro caliente Barranquillero tiene además del pan y la salchicha, queso costeño, papita frita, lechuga, salsas como tártara, rosada, mostaza, mayonesa y piña. Le puedes adicionar tocineta y chimichurri. Existen una variedad de salchichas para escoger. 

Estas son solo algunas de las comidas que debes probar si vienes a Barranquilla. Si consideras que faltó alguna en la lista, escríbenos. 

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