Comida típica en Barranquilla
En Colombia existen diversas regiones y cada una de ellas ofrece una gastronomía propia, por lo que la oferta es muy amplia para satisfacer todos los gustos. Un turista conoce y disfruta el lugar que visita a través de sus sabores y del disfrute de probar la comida típica del lugar. La región Caribe de Colombia es rica en variedad, la mezcla de razas existente en ella y la influencia de las olas migratorias ha enriquecido el menú.
Esta es una muestra de las delicias más populares que debes probar si visitas Barranquilla.
Fritos típicos de la costa colombiana
Arepa de huevo
Única en su especie. Es la tradicional arepa de masa de maíz frita con un huevo adentro. Hay quienes le adicionan carne o pedacitos de chicharrón.
Arepa dulce
Arepa delgada de maíz con anís y un toque de dulce, al freírla queda soplada. También se hace salada.
Caribañola
Masa de yuca cocida, de forma ovalada, rellena de carne molida y frita. También se elabora rellena de queso.
Buñuelo de frijol
Masa de frijol cabecita negra,de forma redonda, salada y frita.
Los fritos se acompañan con suero, el cual es una crema de leche salada, con chimichurri o un un picadillo de tomate, cebolla, cilantro y cebollín con un toque de picante.
Bebidas típicas de la costa Colombiana
Agua de panela o guarapo
Bebida refrescante de panela disuelta y jugo de limón.
Jugo de corozo
Bebida elaborada con corozo cocido y endulzado.
Chicha de piña con arroz
Bebida de cáscaras de piña y arroz cocido y licuado con azúcar.
A todas las bebidas se les adiciona hielo para que sean refrescantes.
Comidas típicas de la costa Colombiana
Mojarra, arroz con coco y patacones
Un turista no puede dejar de probar este plato que se degusta a la orilla del mar o en un restaurante de comida típica. La mojarra es un pescado que se hace frito y se acompaña con arroz con coco, ensalada y patacones.
Mote de queso
El mote de queso es una sopa espesa típica de la costa colombiana hecha de ñame (un tubérculo) y queso salado.
Carne en posta y arroz con coco
Carne de corte grueso con mucho sabor en su salsa, se ofrece dulce con panela o salada.
Sancocho
Plato tradicional de la cocina criolla. Es una sopa nutritiva que contiene plátano, yuca, ñame, papa, mazorca y ahuyama. Se perfuma con cilantro. La proteína la aporta la costilla de res carnuda.
El famoso sancocho trifásico le adiciona a la costilla pollo y cerdo.
Sopa de mondongo
La sopa de mondongo esta hecha con carne de cerdo, callos y chorizo, la cual se sirve en todos los restaurantes de comida colombiana. Leer receta para la sopa de mondongo
Pastel
Plato tradicional que consiste en una mezcla de arroz con mucho sabor al que se le adiciona porciones de cerdo ,pollo y verduras. Se cocina envuelto y amarrado en hojas de bijao lo que le da su sabor característico.
Arroz de Lisa
Plato típico barranquillero, de venta callejera, muy popular, consiste en un arroz de verdura con un pez de mar llamado Lisa, condimentado y teñido con achote lo que le da su color característico.
Bocachico en cabrito
Un plato típico de la costa Caribe y muy popular en Barranquilla el bocachico es un pez de río, relleno de verduras se asa a la parrilla . Es común servirlo en los restaurantes populares situados a la orilla del río Magdalena.
Se acompaña con patacones yuca y arroz.
Comidas típicas de Barranquilla que encuentras en la calle
Agua de coco helada
Venta popular de coco verde, se sirve en su empaque original, un machete muy afilado se encarga de pelarlo un poco, abrir un orificio para introducir un pitillo y listo! A sorber la deliciosa agua del coco helada. Al terminar el agua se parte en dos el coco y se come la carne suave.
Raspa’o
El carrito de raspa’o se desplaza por la ciudad ofreciendo un producto muy costeño:
Hielo rapado, de ahí su nombre, servido en un cono desechable y endulzado con esencias a elegir, limón, Kola, tamarindo, puede adicionar una corona de leche condensada que realza su sabor. El hielo con que se fabrica es un bloque que se transporta descubierto, usted debe evaluar la higiene del mismo.
Puestos de venta de frutas
Es común ver una carretilla o carrito que ofrece la variedad de frutas tropicales, mango, papaya, guineo (banano) melón, piña, patilla, mango además de las frutas de temporada como mamón, ciruela. Estos carritos ofrecen el tuyo fruti o salpicón que es un picadillo de todas las frutas en jugo de naranja, espeso para comer con cuchara
Mango con sal y limón
Lo encuentras en esquinas en carretillas donde parten el mango en trocitos y los meten en una bolsa de plástico. Le adiciona sal, limón y pimienta. Si eres extranjeo y deseas probar en los centros comerciales encuentras carritos y parten el mango en tiras.
Pandebono
El pandebono es un pan de queso tradicional colombiano. Si vienes a Barranquilla en todos los centros comerciales encuentras un stand de Mr Bono. Sin duda es algo que debes probar.
Butifarra
Embutido de carne de res condimentado con pimienta muy popular y de venta callejera, se presenta en forma de bolas pequeñas unidas entre sí y se acompaña con bollo de yuca. Si eres turista y deseas probar es mejor ir al supermercado y comprar las que vienen empacadas.
Peto
El peto es una bebida de maíz. Lo venden señores que pasan con carretillas en bicicleta y llevan una olla metálica. Hacen un sonido con una bocina y es un sonido característico, parece que dijera PE-TO-PE-TO.
Jugos en fruteras
Existen muchas fruteras en Barranquilla. Hay encuentras una variedad de jugos frescos como jugo de naranja, mandarina, zanahoria, zapote, níspero y el famoso tutti frutt (mezcla de varias frutas cortadas en trocitos), entre otros.
Patillazo
Bebida hecha de patilla o sandía. Es muy refrescante. La encuentras en la calle o en centros comerciales.
Bollos
Es una estampa caribe la mujer que vende los bollos que transporta en una palangana sobre su cabeza. Los bollos vienen en sabores y colores diferentes.
- Bollo de mazorca, elaborado en maíz amarillo.
- Bollo limpio maza de maíz blanco con queso.
- Bollo de angelito maza de maíz blanco dulce con coco y anís
- Bollo de yuca de consistencia más dura y sabor suave.
Café
Colombia es conocida por su delicioso café. Puedes encontrar café en centros comerciales como Juan Valdéz, Oma, Tostao. En muchas cafeterías y restaurantes además hay señores que andan con termos en la calle que venden café.
Chicharrón
Es una porción de carne de cerdo con piel que se fríe en su propia grasa. En las ventas populares se sirven acompañados de bollo de maíz y bollo de mazorca. Se consumen como pasabocas en las reuniones.
Postres típicos en Barranquilla
Cocadas
Cocadas, toda una variedad de pequeñas porciones de dulce elaborado con frutas y coco. Hay Cocadas de leche, de piña y de papaya que toma el nombre de caballito.
Un dulce que representa el espíritu caribe y su nombre evoca el sentir costeño: la Alegría. La Alegría es una bola de mijo compactada con melaza de panela y aderezada con pedacitos de coco caramelizado y aromatizada con anís, todo un manjar!! Es pregonada su venta tradicionalmente por mujeres de raza palenquera que a partir de las 4 de la tarde cantan a viva voz: alegría con coco y anís!!
Enyucado
Pastel dulce de yuca rallada, asado, aderezado con coco y queso.
El Frozo Malt
El Frozo Malt solo lo consigues en la Heladería Americana. En un helado con un suave sabor a chocolate y textura de una malteada. Viene acompañado con jalea de frutas tropicales (el toque secreto) y una galleta.
Carrito de perro
El los carritos de perro caliente encuentras una variedad de comidas que son muy populares en Barranquilla como:
Chuzo desgranado
El chuzo desgranado puede ser de pollo, carne, chorizo, salchichas y/o butifarra. Tiene papitas fritas delgadas que se usan para los perros calientes, queso costeño, lechuga, bollo limpio y salsas como tártara, rosada y piña. Si deseas le puedes adicionar mazorca y tocineta.
Mazorca desgranada
Se hace con mazorca dulce y se le adiciona papitas fritas delgadas que se usan para los perros calientes, queso costeño, lechuga y salsas como tártara, rosada y piña.
Perro caliente
El perro caliente Barranquillero tiene además del pan y la salchicha, queso costeño, papita frita, lechuga, salsas como tártara, rosada, mostaza, mayonesa y piña. Le puedes adicionar tocineta y chimichurri. Existen una variedad de salchichas para escoger.
Estas son solo algunas de las comidas que debes probar si vienes a Barranquilla. Si consideras que faltó alguna en la lista, escríbenos.
Sabrosura Caribe Tour – Comida Típica – Traditional Food
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Un Comentario
Heidy
Muero por una mojarra en la orilla del mar.buen artículo. Saludos desde España.